Schließ die Augen. Fühl die Musik. Genieß die Freiheit deiner Gedanken.
Für die Marillen:
- 3 Marillen
- 1 EL Honig
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Die Marillen waschen und vierteln, das Olivenöl mit dem Honig, etwas Salz und Pfeffer verrühren, und die Marillen damit beträufeln. Bei wem die Marinade auch etwas dicker wird, der nimmt einen Pinsel und bestreicht die Früchte mit der Honig-Mischung. Ja, das nimmt etwas mehr Zeit in Anspruch, aber hej – in meiner Küche gehts nicht um Schnelligkeit. Vielmehr darum, einen Gang zurückzuschalten und bewusst die Gerüche und Geräusche wahrnehmen, die den Kochvorgang so sinnlich machen 😉 Die Marillen in eine Auflaufform geben, in das vorgeheizte Backrohr (160 Grad) schieben und rund 8-10 Minuten garen.
Für das Salatdressing:
- 1 EL Dijonsenf
- Saft von 1/2 Limette
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Alle Zutaten miteinander verrühren.
Für den Salat:
- Bunte Zusammenstellung aus Salatsorten (Rucola, Radicchio, Feldsalat…)
- 1 kleine Fenchelknolle
- 1 Manouri Schafskäse
Die Fenchelknolle in Scheiben schneiden und in ein wenig Olivenöl anbraten. Den Salat waschen, mit dem Fenchel in eine Schüssel geben und das Dressing gut darüber verteilen. Den Schafskäse in Flocken zerteilen. Die Marillen hinzufügen, und den Schafskäse über den Salat streuen. Voilà!
corianderisthenewbasil.blog 
Aus Fenchel kann man genialen Salat machen! Und deiner sieht wirklich gut aus. Die Fotos gefallen mir sehr, schöne Farben 🙂
Liebe Grüße,
Kerstin
Ich freu mich, wenn du auch mal bei mir vorbeischaust 🙂
https://littlenecklessmonsterfood.wordpress.com/
Uh, das klingt ja unglaublich gut! Und ein wirklich schönes Fenchel-Rezept. Das muss ich wohl bald mal ausprobieren, insbesondere die Würzig-Süß Mischung mag ich immer sehr gerne – wenn dann noch Schafskäse mit im Spiel ist, kann eigentlich nichts schief gehen.
Danke für das schöne Rezept. Sieht auch unheimlich gut aus und wunderschön angerichtet.
Liebe Grüße
Nicole von http://www.bluetenschimmern.com