Heute mal ohne viele Einleitungsworte: Just try, enjoy & live your passion!
Für die Tarte:
- 250 g Vollkornmehl
- 100 g Pflanzenöl
- Prise Salz
- 80 ml Wasser
- 400 g Seidentofu
- 2 EL Olivenöl
- Garam Masala
- Kurkuma
- Salz und Pfeffer
- 1/2 Aubergine
- ca. 15 Champignons
- 1 Zwiebel
Für den Teig wird das Mehl mit dem Salz, dem Öl und dem Wasser vermengt und zu einem geschmeidigen Teig verknetet. In Klarsichtfolie packen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank damit.
Die Champignons und die Zwiebel klein schneiden und mit Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Die Aubergine in halbe Scheiben schneiden und in einer weiteren Pfanne anbraten.
Das Seidentofu mit dem Olivenöl und den Kräutern pürieren, salzen und pfeffern.
Eine Springform mit dem Teig auskleiden, mit einer Gabel ein paar Mal in den Boden stechen, dann ab in den Ofen damit, bei rund 180 Grad für ca. zehn Minuten. Die Pilzmasse auf dem Boden verteilen, mit der Seidentofu-Masse bedecken, die Auberginen-Scheiben darauf verteilen. Für weitere 35 – 40 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen. Voilà!
corianderisthenewbasil.blog 
Ich liebe Pilze, ich liebe Auberginen – klare Sache, die muss ich mal ausprobieren!
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Ich hab dich übrigends für einen kleinen Blog-Award nominiert: http://kandiskatze.wordpress.com/2014/02/24/liebster-blog-award-3/
Wenn du Lust hast dann guck mal vorbei und mach mit. ^.^
Habe ich gerade entdeckt, daaaaaanke – freut mich, dass dir der Blog gefällt… und auch dass ich deinen Geschmack getroffen habe mit den Pilzen und Auberginen! Gutes Gelingen beim Nachkochen!
Super leckeres Rezept! DANKE!
Hab es jetzt schon ein paar mal nachgekocht ( auch mal etwas abgewandelt) und es hat bisher jedem, der es vorgesetzt bekommen hat, geschmeckt! 🙂
Mah, das freut mi!! Danke, Julia!